I huvudet på Tant Grön

Inlägg publicerade under kategorin Råkost

Av Tant Grön - 22 september 2010 16:56


Det har blivit lite mycket smodis den sista tiden. Smodi till frukost, smodi till lunch och så kanske lite smodi till middag. Det var påväg att bli smodi till lunch idag med men så tog jag mig i kragen och mixade lite blandade bönor och stekte på tillsammans med en zuccini.


Det blev kanoners!


Recept


Ett paket blandade bönor

Ett ägg

Lite olivolja

Lite buljong

Lite vitlökspulver

En halv lök


Jag mixade allt till en slät smet med stavmixern och stekte sedan smeten i gjutjärnspannan.


Zuccinin skivade jag i mindre bitar och stekte med lite buljong och på slutet hade jag i lite grädde.


Men till middag blir det nog lite smodi för omväxlingsskull.



Smodirecept


4 dl blåbär

2 dl jordgubbar

2 st bananer

4 tsk vetegräspulver

2 tsk hampaproteinpulver


ANNONS
Av Tant Grön - 2 augusti 2010 20:31


... Och jag fortsätter som om alla redan känner mig.



En matlagningskurs med Erica Palmcrantz var starten på min råkostfestivalsvistelse och vilken upplevelse det var. Jag hade hört fina ord om Erica av människor som upplevt henne tidigare och allt stämde, hon var verkligen utöver det värdsliga. Hon inledde det hela med att ta ner oss på jorden, vi fick blunda medans hon pratade lungt och vi andades tills vi hade landat... vilken bra början på något så fantastiskt som en matlagningskurs med Erica.


Hon pratade och vi lyssnade och så lagades det goda saker som vi fick smaka på och igår gjorde jag hennes gröna smodi. Jag kan dock inte låta bli blåbären, jag måste ha blåbär i allt och när blåbär är med i leken så blir det ingen grön smodi. Men gott.



 


Tant Gröns version av Ericas gröna smodi


1 halv honungsmelon

3 nävar bladspenat

2 dl blåbär

så mycket vatten som du tycker att du behöver




Till efterrätt blev det Ericas bärpaj med cashewgrädde som blev en riktig hit hos Gulliganerna och även hos den svårflörtade grannen.



Botten


5 dl valnötter

1 dl kockos, riven

1 msk honung

8 dadlar, färska

2 tsk kanel

en nypa salt


Finhacka valnötter i matberedaren, tillsätt kokos och kör igen. Tillsätt honung, dadlar, kanel och salt, kör igen. Tryck ut degen i en pajform, lägg bären på pajbotten och servera med cashewgrädde.





Cashewgrädde 


2 dl cashew

2 dl vatten

1/2 vaniljstång eller 1 tsk ekologiskt vaniljpulver

1 päron, skuret i bitar

1 msk honung eller agavesirap eller 4 dadlar


Mixa cashewnätter till ett mjöl, späd med vatten och mixa igen. Tillsätt vaniljstång eller vaniljpulver samt päron och honung/agavesirap/dadlar. Smaka av efter hand om det behövs mer vanilj eller vatten.




Sleva upp och ät, ät, ät.


           

ANNONS
Av Tant Grön - 31 juli 2010 23:45

Igår fredag anlände vi till Råkostfestivalen vid Solvikskolan efter att snurrat runt lite på fel sida av Järna, (not to self: lyssna inte på folk som INTE vet vart platsen du söker efter ligger).



Solvikskolan ligger mitt i den härligaste trollskog och jag ville inte åka därifrån och inte Gulliganerna heller, om någon ser något litet torp till salu i närheten så hojta till! Kanske kan jag bygga en koja i skogen?



Finns det vatten så finns det lekande barn eller i alla fall lekande Gulliganer, allt som behövs är lite vatten, tänk om jag var lika enkel att underhålla.



Vatten eller gungor. Den här lianen var riktigt populär, barnen stod i kö för att få slänga sig i den och även några vuxna.

  


                                         


Det var inte alls lika enkelt att åka på festival med Gulliganerna utan sällskap även om festivalområdet var en skola mitt i skogen, ett perfekt ställe för barn att leka på och inga otäcka bilar eller något djupt vatten i närheten men den här festivalen innehöll inte så mycket hög musik utan föreläsningar som människor ville lyssna på, inget bra ställe för pratiga Gulliganer som bråkar om min kropp. Vem ska få sitta i knät liksom! Men jag tycker att det gick bra och jag fick ta del av playshopsen tillräckligt för att känna mig nöjd.



I bakluckan på bilen sov vi, mest Gulliganerna jag var på helspänn då Lillgulliganen försökte klättra över till framsätet i sömnen och ropade något om att hon var bajsnödig. Någon undrade hur vi hade sovit i natt i ovädret, ovädret undrade jag, jo jag hörde att det regnade lite så jag stängde fönstrena, men det var väl allt? Så förutom att alla mina sinnen var på helspänn på Lillgulliganen så var vi väldigt väderskyddade där i bilen, känns tryggt. Lite trångt dock. Men mysigt.


Vi fick ett erbjudande om ett rum som blivit över, jag lät Gulliganerna bestämma och de valde att sova i bilen. Valfrihet sucks!

  


Hoppsan! Jag ser att vi glömde plocka med josflaskan som Gulliganerna lekte med i vattnet, förlåt!



Under det är otroligt vackra taket bjöds det på musik på fredagkvällen och ikväll lovades en musikupplevelse utöver det värdsliga. Jag missade dock den då jag fick migrän på eftermiddagen och beslöt mig för att packa ihop och åka hem. Det går ju liksom inte att gå och lägga sig och vila när man är ensam med två Gulliganer.



Föreläsningen om biodynamisk odling fick jag faktiskt höra från början till slut tack vare en nyvunnen vän och hennes vänliga pappa, tack! Han fick ett plåster, kanske är vi kvitt.  




Grönt är skönt och flytande mineraler suger!



Jag hoppas att vi ses igen nästa år!     




Kärlek och grönsaker.  

Av Tant Grön - 2 mars 2010 19:00

Det är jag mot samhället, jag mot Mannen, jag mot allt känns det som. Ibland.


Vintern 2003 skickade min mamma mig på en 12 dagars kurs i levande föda pga diverse anledningar men främst för att bota mina magproblem; platsen var Skeppsgården och där blev jag kvar i drygt en månad. Därefter har den levande maten funnits i mitt liv till och från, men alldeles för mycket från. Det är kämpigt att äta sådant som ingen annan i ens närhet äter och då jag i princip hela mitt liv varit någon form av vegetarian, (jag har aldrig gillat kött men tidigare i mitt liv har jag ätit det ändå i brist på annat, i brist på stöd, i brist på kunskap) så har jag alltid upplevt den där känslan av att vara utanför, att vara krånglig och till besvär för att jag inte äter som alla andra. Det blir liksom ett himla stohej så fort jag ska någonstans.


Det som har varit har varit och det går inte att ändra på det, det spelar ingen roll varför jag levt på ett sätt fram tills idag det enda som spelar roll är hur jag väljer att leva mitt liv från och med nu.


För att träffa människor som tänker som jag anmälde jag mig till en kurs i råkost. Ett klokt beslut av mig, jag träffade likasinnade och jag fick också lära mig något som jag tidigare inte förstått, det måste inte vara allt eller inget, jag bestämmer själv hur mycket eller hur lite.


  


Det låter så självklart. Jag vet det nu. Jag var fast i "jag får inte-tänket", så dumt! Det är mycket roligare att tänka, jag får! Jag får äta precis vad jag vill. Det som öppnade mina ögon var en burk med örtsalt, ja du läste rätt, en burk med örtsalt. På kursen använde vi örtsalt att krydda med, jag som gått Ann Wigmores hårda skola trodde att jag bara fick använda mig av tamari och alger för att salta maten, så dumt! Det bestämmer väl ändå jag själv.


Men ni hör ju så dumt det låter, det gör ju jag med, nu.


Som vanligt när jag vaknar upp ur en präglingsdvala så vill jag köra från noll till hundra, nu med en gång, men det har sällan funkat för mig tidigare, så jag tänkte om.


Varför skulle det inte funka?


1. Mannen sparkar bakut, ingen gillar att ändra sina matvanor särskilt inte under tvång, och även om jag aldrig skulle tvinga honom eller någon annan så påminner min extrema kost alla om att de inte är lika "duktiga". (Det handlar givetvis inte om att vara duktig, jag vill bara äta sådant som får mig att må bra och den som inte äter som jag är inte på något sätt oduktig)


2. Det är inte miljövänligt att slänga mat oavsett om det är dålig för min kropp.


3. Det är inte ekonomiskt att slänga mat.


Så jag tänkte så här att istället för att ta bort all mat som vi redan har i våra skåp så lägger jag till lite levande föda till varje måltid, för att slutligen hamna på någon skön balans av levande och värmd mat som passar oss alla i familjen.




  



Idag blev det giftig quornwok med rödkål, titta så äckligt det ser ut. Rödkålen är ju inte ens röd längre utan brun. Till det serverades rå rödkål, gurka och alfalfagroddar.


  



Det känns lite trist och lite väl hard core, men små steg får det bli, jag kan inte både laga död mat och levande mat, det tar alldeles för lång tid.


  



Jag behöver verkligen skaffa mig lite uppdaterade levande recept, se på mina kokböcker de bara skriker, nyttig mat är tråkigt och färglöst, men så är det ju inte alls, tvärtom, beviset har ni ju här ovan.


  





Nej det blir till att skriva upp Ericas kokbok på önskelistan. Erica kommer till Mimmis Visthus i slutet av maj och håller i en råkostkurs, men 1200 kr är lite väl mycket pengar tycker jag. Hon skulle också kopmma till Mimmis Visthus ett par veckor innan kursen för att prata om sin nya kokbok och det var däremot helt gratis.



Till mellis blev det smoothie av blåbär, mango och hallon och så lite...




... frukt och nötmix med chokladsås.


     






Det var riktigt poppis! Och definitivt mer levande.


  


Lillgulligan gillade dock inte frukt och nötmixen så mycket men chokladsåsen slukad hon glupskt.


  



Av resterna gör jag godis, klickar ut smeten på en plåt och så in i ugnen på 40 grader över natten.


  



Recept


Frukt och nötmix


1/2 dl russin (blötagda över natten)

1/2 dl tranbär (blötlagda över natten)

1,5 dl mandlar (blötlagda över natten och sedan skalade)


Mixa med delar av blötläggningsvattnet från russinen och tranbären, tills den är är lite grynig i konsistensen.


Chokladsås


1,5 dl cashew (blötlagd över natten)

2 msk kakao eller carobpulver

Honung efter smak, alt. dadlar också efter smak, ner med skeden och känn efter.


Mixa med vatten tills du har en rinnande men tjock konsistens.





Till middag blev det dillsås och potatis och i det här stadiet är allt väldigt rått och nyttigt bortsett från potatisen, men snart ska allt ner i kokande vatten och vika hädan, förutom dillen och det är ändå den ingrediensen som har mest att erbjuda kroppen så jag fokuserar på det istället för allt det döda med rätten.






  

Kokt och klart!




Och poppis det med.


    



Dillsås och potatis är min absoluta favoriträtt och har varit det sedan jag började med fast föda typ, den går inte att göra slut med för jag vill inte, men jag har gjort den lite bättre, förr var jag tvungen att dricka nästan en liter mjölk till, det gör jag inte längre och har inte gjort på drygt 6 år. Sedan måste jag ju inte äta min favoriträtt varje dag, bara någon gång ibland.






 

 Som vanligt en produktiv dag när jag är hemma med en sjuk Storgulligan, den här gången med misstänkt öroninflamation

Presentation


Hej och välkommen in i mitt huvud. Var inte rädd, jag är inte farlig, inte ett dugg. Är du? Äsch, jag skojade bara. Jag är skitfarlig. Var rädd för bövelen.

Fråga mig

17 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2013
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Jag

Tjocka släkten

Gamla lumparpolare

Festivaler 2012

Feminism

RSS

Besöksstatistik

Receptbank

Råkost.se

Gemenskap

Råkostrecept

.

bloglovin

Bloglovin

bloglovin

Översätt bloggen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se